Speculaas-Rozijnen Cakemix Gezond zonder Gedoe

Boekweitmeel, rozijnen (28,7%), HAVERmeel, speculaaskruiden (3,2%) (kaneel, korianderzaad, nootmuskaat, kruidnagel, piment, kardemom en raapolie), kaneel (Ceylon), (Himalaya) zout en plantaardige olie. Kan mogelijk sporen bevatten van glutenbevattende granen, noten, pinda's en sesamzaad.

Toevoegen per 250 gram mix: 100 gram (plantaardige) roomboter, 50 milliliter water, 4 eieren (M/L) of eivervanger, 15 gram honing. 1. Leg de boter enige tijd voor de start van het bakken uit de koeling, zodat het goed zacht is.  2. Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). 3. Klop met de mixer de boter zacht en romig in een beslagkom.  4. Voeg de cakemix, de eieren of eivervanger, het water en de honing in één keer toe.  5. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. 6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 3 minuten tot een luchtig beslag. 7. Doe het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake in 25-30 minuten gaar. 8. Na een paar minuten kun je de cakevorm verwijderen en de cake verder laten afkoelen voordat je het serveert.