Een Choco cakeje als lunch

Choco cakeje

Dit choco cakeje is écht heel lekker & voedzaam!

Een simpel choco cakeje om te maken en om te eten. Zo simpel dat je het makkelijk mee kunt nemen als je onderweg moet lunchen, of lekker even in het park wilt lunchen. Dan kun je hier prima mee picknicken onder een lenteboom of je knabbelt het lekker op tijdens een verfrissende wandeling.

Af een toe is gezond snoepen heerlijk! En chocolade maakt ons gelukkig, dus dat is helemaal mooi meegenomen 🙂

Wat zijn de ingrediënten?

  • 100 gr amandelmeel
  • 35 gr havermout
  • 2 rijpe bananen
  • 6 eieren
  • 100 ml amandel- of havermelk
  • 80 gr (biologische) roomboter
  • 80 gr chocolade 72% cacao
  • 2 el rauwe cacaopoeder
  • 40 gr geraspte kokos
  • 1 tl Stevia poeder
  • 1 tl vanillepoeder
  • 1 el wijnsteenzuurbakpoeder

Combineer dit cakeje met een handje vol noten en een stukje fruit en klaar is je lunch!

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Smelt de chocolade en de boter samen op heel laag vuur in een pannetje
  • Mix in de blender de eieren en de bananen samen en voeg hier langzaam de
    gesmolten boter en chocolade aan toe
  • Meng de amandelmeel, havermout, cacaopoeder en geraspte kokos samen
  • Voeg hier de stevia poeder en vanillepoeder aan toe
  • Voeg dit samen met het eimengsel en de melk
  • Als laatste voeg je de wijnsteenzuurbakpoeder toe en dit meng je goed
    door het beslag
  • Doe het beslag in kleine vormpjes
  • In ongeveer 30 minuten is het afgebakken
  • Ze zijn gaar als je er een satéprikker in steekt en deze er droog uit komt

Tip: heb je geen wijnsteenzuurbakpoeder? Geen probleem! Voeg dan 1,5 tl baking soda en 1,5 tl azijn toe

Geniet ervan!

Dit recept is afkomstig van het nieuwste Receptenboek van Gezond zonder Gedoe 'SNOEPLUNCHEN'Hierin vind je 20 verantwoord snoepen recepten. Voor als je eens iets anders wilt lunchen. Nieuwsgierig naar de andere recepten?

Klik op onderstaande foto voor meer info 

Nu te koop voor slechts € 4,95

choco

Wil je weten welke 2 simpele stappen je kunt zetten om Gezond te blijven zonder Gedoe? Laat je emailadres en naam achter en ontvang DIRECT mijn stappenplan!

  • Ik ga uiteraard zeer zorgvuldig met je gegevens om. Hoe ik dat doe kun je lezen in de privacyverklaring.

Laat een reactie achter